اكله هنيه تكفى 100-اكلة نهايه الاسبوع-ادخل بسرعه وشوف

[c image=98972396.gif][/URL]


اكله فى نهاية الاسبوع يالا تعالى وشوف هنقدملكو اكله هنيه بس المهم تكفى 100
قبل منقول يهادى عايزه اشكر حبيبت قلبى الاستاذه /امينه الدمرداش لاانها صاحبه الاقتراح ان احنا نقدم اكله فى نهايه الاسبوع بس يارب تعجبها يالا بقى نبدء



هنعمل وجبه متكامله العناصر الغذائيه
فراخ بالخلطة



المقادير:
فرخة وزنها حوالي كيلو.
3 بصلة كبيرة.
2 ثمرة طماطم كبيرة.
2 ثمرة بطاطس كبيرة.
حوالي 5 أعواد بقدونس وزيهم كسبرة.
بهارات مشكلة (ملح - فلفل- كمون- جنزبيل مطحون - قرفة - كاري- كركم).
عصير ليمونة واحدة.




1- بنغسل الفراخ كويس جداً بالملح والدقيق والليمون ونسيبها تصفي الماء اللي فيها.


2- في وقت ما الفراخ بتتصفى من الماء بنبشر البصلتين والطماطم ونحط عليهم عصير الليمون والبهارات ونقلبهم كويس مع بعض.


3- ناخد الفراخ بعد ما اتصفّت من الميه كويس جداً، ونقطعها، ونمسك كل قطعة وندخّل التتبيلة اللي عملناها بالراحة ما بين الجلد واللحم.


4- نحط الفراخ في طبق، ونلفه كويس بكيس بلاستيك ونغطيه بغطاء ونسيبها طول الليل في الثلاجة.


5- تاني يوم نجيب البصلة الثالثة ونقطعها شرايح رفيعة ونقطع البطاطس مكعبات، ونشوّح البصل والبطاطس مع بعض مع شوية ملح صغيرين في الصينية اللي هنعمل فيها.


6- نخرّج الفراخ من الثلاجة ونرصّها فوق البطاطس والبصل اللي شوحناهم مع بعض، وبنحط عليهم حوالي كوب واحد ماء، وبعدين نحط عليهم أعواد الكسبرة والبقدونس (بدون تقطيع).


7- نغطي الصينية بورق الفويل وندخلها الفرن على درجة حرارة ما بين 180 إلى 200 درجة ونتركها من ساعة لساعة وربع على حسب ما الفراخ تستوي.


8- قبل ما نخرّجها من الفرن بنشيل ورق الفويل من على الصينية ونحط الفراخ تحت الشواية علشان تتحمر شوية.


9- بعد كده بنخرجها من الفرن



وتقدم ساخنة مع مكرونة، او الارز العادى الابيض او بالشعريه


وأهم حاجة طبق السلطة

إرشادات مفيدة عند إعداد طبق السلطة





لابد أن يكون لكل سيدة ذوقها الخاص ولمساته


ا المبتكرة في تنسيق طبق السلطة أو غيره من


الأطباق الأخرى، وقد تفيد الإرشادات التالية في



تقديم طبق سلطة شهي وجيد التنسيق:




1ـ يراعى ترتيب طبق السلطة بشكل عملي سهل


التناول؛ سواء أكان التقديم طبقا كبيرا يناسب


الولائم، أو طبقا بلورا عميقا، أو طبقا صغيرا

مسطحا عاديا، فمن غير المناسب مثلا رص

أوراق الخس الكبيرة حول طبق السلطة بحيث

يبرز معظمها خارج حافته، فيصعب تناول


الخضر دون أن تتساقط الأوراق الخارجية على



المائدة، أو أن يضطر الشخص إلى تنحيتها


جانبياً فيفقد الطبق جماله.



ومن الممكن ترتيب أوراق الخس مجموعة أو


متفرقة في طبق مستطيل يناسب شكلها بحيث لا


تتعدى حافته الداخلية، أو توضع الأوراق

الصغيرة الداخلية في منتصف الطبق العميق

رأسية.



2ـ يجب أن تتوازن أحجام الخضر أو الفاكهة المقطعة مع



بعضها ومع شكل وحجم الطبق المقدمة فيه، فلا تقدم كمية



هزيلة في قاع الطبق، أو تكون كمية كبيرة يفقدها جمالها

ويصعب معه غرفها.


3ـ تختلف الآراء حول تنسيق طبق السلطة،


فالبعض يرى أن ينسق بعناية شديدة بحيث يبدو


كأنه لوحة مرسومة، على حين يرى البعض



الآخر أن الفاكهة والخضر جميلة بألوانها الطبيعية



وأشكالها المختلفة، ولا تحتاج إلى تنسيق، ويكفي



أن تقطع بعناية وتخلط ببعضها البعض بطريقة



عشوائية بلا ترتيب، فتبدو كأنها لوحة طبيعية



حية، ونحن لا نستغني عن الطريقتين، ومن



المناسب تقديم فيتامين "ج". في حين يحتاج ترتيب


طبق السلطة بشكل معين إلى الاستغناء عن جزء



كبير من الخضر أو الفاكهة، ويزيد تبعاً لذلك الفقد




في الكمية وفي القيمة الغذائية.



ثانياً: تجانس الألوان


الوجبة الخالية من وجود طبق سلطة خضراء عادة


تكون باهتة غير شهية، ولذا من المهم الخضر


التي تتفق في ألوانها كالخس والخيار بلونهما

الأخضر مع الطماطم الحمراء والبصل الأبيض،




الف هنا وشفا

بالنسبه للحلو بقى ياريت اعرف اقتراحتكو علشان اعملهالكو وشكر

[/justify]

]شكرا لمرورك استاذ/علاء
انا فعلا قررت انى اقاطع اللحوم وياريت الكل يعمل كده علشان الجزارين يعقلو شويه من جنون الاسعار اللى غطى على جنون البقر وشكرا مره اخرى للمشاركه
بس فين اقتراح صنف الحلو


ياريت اللى يرد بعد كده يقترح صنف الحلو اللى هنعملو

علشان خاطرك ياجيجى احلى سلاطه فاكهه بلهنا والشفا



المقادير
1 كيلو فراولة
1/2 كيلو برتقال
1/2 كيلو تفاح
1/2 كيلو جوافة
1 كيلو موز

1/4 : 1/2 كيلو سكر




التحضير:

تنظف الفراولة بنزع عنقودها وتقطع الواحدة أربع أرباع
يقشر البرتقال ويقطع كل فص مكعبات
يقشر التفاح ويقطع مكعبات
يقشر الموز ويقطع حلقات
تقطع الجوافة بعد - نزع البذر - مكعبات
يوضع السكر على الفراولة والجوافة ويقلب ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يخرج منه العصير ويذوب السكر.
يوضع باقي الفاكهة على الفراولة والجوافة ويقلبوا ثم تبرد وتقدم باردة ملاحظات: يمكن استبدال أي نوع من الفاكهة بنوع آخر ولكن هذه الطريقة وهذه الأنواع تغني عن إضافة عصير للفواكه لأن الفراولة بعد وضع السكر عليها يخرج العصير منها
ممكن نقدمها بلشكل ده




اونقدمها كده زى مانحب







بلهنا والشفا

مين هيقترح صنف حلو تانى يالا قولولى

الاخت الغاليه زينب انور شكرا لردك على الموضوع وكل طلباتك اوامر

اولا/طريقة عمل الكاتشب بالمنزل


--------------------------------------------------------------------------------

المقادير:
5 حبات طماطم
7 فصوص ثوم
بصله متوسطه الحجم
1/4 كوب خل
3 ملعقه سكر
1 ملعقه ملح

الطريقه:
تقطع الطماطم الى مربعات صغيره ثم تقطع البصله الى حلقات صغيره
وايضا فصوص الثوم تقطع الى قطع صغيره توضع جميعها على نار هادئه حتى تطرى المكونات ثم تنقل من على النار ونصفى المقدار بمصفاه الشاى ذات فتحات ضيقه حتى لا نسمه بمرور بذور الطماطم ثم نضع المقدار مره اخرى على النار ونضع عليه الخل والسكر والملح ونقلب الخليط حتى يتماسك ويصبح قوامه غليظ نتركه حتى يبرد ثم نضعه فى زجاجه ويقدم مع البطاطس المحمره او البرجر .......... بالهنا والشفا

الاستاذه /:زينب يارب الكاتشب يكون حلو
بالنسبه للشيش طاووق خدى عندك




المقادير :


٤ صدور دجاج

بصل طماط فلفل رومي

شوي من كل من :
كزبره بقدونس صوص صويا ليمون أو خل زيت زيتون
ملح فلفل أسود صلصه طماط كمون ماجي كتشب ٤ ملاعق زبادي
وهى دى بقى التتبيله

الطريقه :

١ نقطع الدجاج مكعبات صغيره

تم ٢ نضع جميع المقادير في الخلاط
ونخلطه جميعا ..
ثم نضع فوقه الدجاج

٣ نضع الدجاج في الثلاجه لمده ليله كامله !




٤ نضع الدجاج في أعواد ونضع بينها بصل و طماط و فلفل رومي
خلى بالك تكون عيدان الخشب مبلوله علشان الفراخ متلزقش فيها بعد السوا



٧ نضع قليل من الخلطه المتبقيه فوق الدجاج ثم شوية فلفل أسود
و كم ملعقه زيت




٩ - نضعها في الفرن لمده ساعه !
ثم نحمرها شوي




١٠ ثم نضع علبه فيها زيت ونضع فيها فحمه مستويه !
ونغطيها بالقصدير ..
وبالف هنا
ممكن نقدمه مع ورق العنب بيبقى طعمها تحفه


او مع بطاطس محمره وسندوتشات عيش شامى بتبقى طعمه جداو مع الكاتشب اللى عملناه قبل كده ابقى قوليلى رائيك

شكرا يامها على الجيلى لجميل